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[美食推荐] 荣昌黄凉粉

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发表于 2018-11-7 16:37:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
        荣昌黄凉粉也被本地人称呼为黄凉粉儿或者凉粉儿,属于大西南地区重庆市荣昌地区家喻户晓的本地名小吃,素有荣昌小吃之最的称呼。在当地,黄凉粉属于荣昌人一年四季都离不开的美食,既物美又价廉。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必定是它!

说起荣昌黄凉粉,那可是120万荣昌人一年四季都离不开的美食,既价廉又物美。荣昌人到了外地,想起最多的小吃莫过于它,回来后最先尝的也必是它。

黄凉粉须是本地产的豌豆做出的才正宗。说也奇怪,那黄凉粉切成土豆样的细丝,竟能成条不烂,软而不断,调成咸鲜、微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。因不放酱油(醋凭个人喜好),用盐巴和豆粉做成的粘稠盐欠,将各种佐料均匀地粘附在凉粉上,吃起来自然入味。

黄凉粉的摊点在荣昌城内随处可见,最为集中的要数南门桥一带,最有名气的当属"李氏凉粉"和"张凉粉"。如有兴趣的话,你还可尝尝凉面、凉皮、刮刮粉等小吃。


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